Varza murata pentru iarna

de Bunica in Muraturi, 27 Sep 2009 | 36768 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Pana sa dai fuga la piata mai usor este sa ajungi la camara sau baxa la varza acrita in casa.Va spun cum pregatesc eu varza pentru iarna.

INGREDIENTE

varza
sare
hrean
marar
gutuie
sfecla rosie

Bunica

Bucataras Top-Chef

6 imi place 14comentează

3 reteta favorita

Taguri: varza, sare marar, hrean, gutuie, sfecla rosie, retete Muraturi

Portii: -

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Varza murata pentru iarna:

Curat varza de frunzele deteriorate ,ii scot cotoarele si o pun in bidon. O las o zi fara sa pun nimic peste ea pentru a se inmuia. A doua zi pun mararul, hreanul, gutuia sau sfecla rosie si saramura. La un bidon de 20 l. pun 2-3 crengi mari de marar. Saramura pentru iarna o fac astfel: la un litru de apa pun 40 g. sare. Dupa doua zile se vantura zeama ( zeama de varza pentru iarna se vantura de 3-4 ori la interval de 3-4 zile) Varza se tine mai bine daca este pusa in bidoane mai mici -20l.

TIPS-URI

Cumpar varza mai micuta.

In bidon pun o gutuie pentru ai da o tenta aurie moarei.

In alt bidon pun o sfecla rosie si moarea capata o culoare rozalie.

Hrean pun 2-3 bucati la un bidon

Varza pentru iarna se pune de Sf. Dumitru (atunci este coapta), pe 26 octombrie.

Daca ti-a placut reteta noastra "Varza murata pentru iarna" nu uita sa-i faci un review.

Recomandari pentru tine si casa ta

Vas - 7.5L Digital

199.99 Lei

Adauga in cos

Capac - 4.7L Digital HingedLid

99.99 Lei

Adauga in cos

Storcător fructe și rădăcinoase REVO 830 Silver

- 500 lei

3499.99 lei

Adauga in cos

Set 3 caserole pentru vidat ( 0.7L + 1.2L + 1.8L)

429.99 Lei

Adauga in cos

RETETE RECOMANDATE

de Panacris 9

Reteta de supa de pui cu varza, cartofi si dovleac

de vasimur 4

Reteta rapida de pulpe de pui, pe pat de varza dulce, la cuptor

de Sidy 4

Gogosari in otet, cu coriandru

de oana_pisicutza16 1

Gogosari murati

COMENTARII (14)

sandytza 1

07.10.2009, 15:39

de mult nu am mai pus eu muraturi . iar varza murata era printre preferatele mele. Eh asta e daca nu esti acasa ... Si eu faceam aproape la fel ca si Bunica doar ca eu intotdeauna calculam sarea astfel: in cotorul fiecarei verze , adica dupa ce ai scos cotorul in gaura aia pui sare mare pana se umple si aia era toata saramura . In rest exact ca si Bunica asa ca trebuie sa fie foarte buna